Secreto Ibérico Extra Vallehermoso Cg
El secreto ibérico es un corte de carne irregular con un característico veteado blanco de grasa infiltrada que le proporcionan una textura y jugosidad deliciosas. Se sitúa en lo que podríamos llamar la axila del cerdo y la mejor manera de cocinar el secreto ibérico es asándolo, a la parrilla o en barbacoa, simplemente añadiéndole sal gorda.
