Vi Scala Dei Grnatxa Massipa 2015 Blanc 75 Cl
La verema 2017 va ser molt peculiar: mai no havíem començat i acabat de veremar abans. Després d'un hivern típic mediterrani, sec, poc fred, sense cap nevada significativa, vam començar a témer el que podria venir i que finalment va venir: la sequera. Les escasses. pluges de primavera van apaivagar l'escassetat d'aigua a terra, però no semblaven suficients per garantir les reserves hídriques necessàries per a l'estiu quebarrutàvem.Situats al pitjor dels escenaris, vam començar a veremar la nostra Garnatxa just a temps per desactivar les alarmes: el raïm
arribaven, no sols en un estat sanitari impecable, sinó en més
quantitat que l'any anterior. En concret, el raïm per a aquest vi van arribar a la taula de selecció en condicions extraordinàries, com es percep al vi.
U/C: 3
Criança:Un cop al celler, premsem juntes les dues varietats, desfangem el most i el trasbalsem a un dipòsit de formigó, on va fermentar a temperatura controlada de 16-18 ºC.
Varietats:80% Garnatxa Blanca, 20% Chenin
Servei:Servir entre 7º i 10ºC
Format: 0
Dosis: 0
